Новости

Малина ублажает почки

Ягода малина в народе воистину считается универсальным лечебным средством. Она противостоит сахарному диабету, атеросклерозу, малокровию, гипертонии, заболеванию почек и подагры.

Отвар цветков и мазь хорошо помогают при угрях и кожных сыпях. Ягодный сок или морс утоляет муки лихорадящих больных. Правда, иногда малина способна вызвать аллергическую реакцию. Также от этой ягоды следует воздержаться больным, страдающим гастритом и язвенной болезнью особенно в период обострения.

Несколько полезных рецептов помогут Вам разнообразить малинное меню.

Airnergy Professional Plus

Существует старинный рецепт малинового сока, который готовят без сахара, что очень важно для диабетиков. Подготовленные ягоды необходимо положить в глиняный горшок или стеклянную банку, обвязать сверху бумагой, поставить в теплую печь или духовку. Когда ягоды поднимутся, образовавшийся сок сливают, а когда он остынет, разливают по бутылкам. Сок можно поставить на подоконник, а через неделю процедить, разлить по бутылкам, закупорить, пробки залить смолой, опрокинуть бутылки горлышками в сухой песок и так хранить.

А вот для приготовления сиропа без сахара не обойтись. 1 кг малины засыпать 1 ст. сахара, выдержать 6-8 часов. Затем выложить на марлю, отцедить сок в течении 1 дня.  На каждый стакан полученного сока добавить 3 стакана сахара, размешать до его полного растворения. Затем сироп разложить в бутылки, укупорить. Хранить в прохладном месте.

Подойдет малина и для сбитня. Для этого потребуется: 2 стакана малинового сока, 2 стакана меда, 2 ст. л. жидких дрожжей, 2 литра воды. Распустить мед в горячей воде, добавить малиновый сок, кипятить 2 часа, снимая пенку. Охладить, добавить дрожжи и оставить для брожения на 12 часов. Слить в бутыль, закрыть, вынести на холод на 1 месяц. Разлить, закупорить, хранить в горизонтальном положении.

Можно купировать (смешивать) малину с соком смородины . Для малины – 500 г ягод и 1,25 кг сахара. Для черносмородинового сока – 500г ягод, 1/2 стакана воды.

Малину подогреть на слабом огне, влить черносмородиновый сок, помешивая, добавить сахар. Когда сахар растворится, разложить малину с соком в банки, сразу же закатать. Для приготовления сока черной смородины ягоду залить водой и варить на слабом огне 10-15 минут до размягчения ягод. Извлечь сок, процедив массу через марлю.

Для приготовления варенья следует взять: 1 кг ягод, 1 кг сахара. Подготовленные ягоды уложить в кастрюлю, засыпать половиной отмеренного сахара и оставить на ночь. Затем сок слить, добавить оставшийся сахар и сварить сироп. Немного остудив сироп влить ягоды и варить 20-25 минут, снимая пенку. Получается очень красивое варенье (ягоды остаются целыми). Можно сироп и не варить, а сахар сразу всыпать полностью в ягоды.